Sopa Agripicante

INGREDIENTES:
2 cucharadas de Maizena (harina de maiz)
2 cucharadas de salsa de soja ligera
3 cucharadas de vinagre de vino de arroz
2 cayenas pequeñas
1 huevo
1 cebolla picada1 litro de caldo de pollo
6 champiñones
50 gramos de pechuga de pollo cortada a tiras
2 pellizcos de fideos finos
aceite de sésamo 
agua

PREPARACION:

Mezclar la Maizena con el agua para formar una pasta suave. Agregar la salsa de soja, el vinagre de vino de arroz, las cayenas troceadas y mezclar todo muy bien.

Calentar aceite y freir la cebolla picada durante 1-2 minutos.

Añadir el caldo, los champiñones y el pollo y dejar hervir. Cocer unos 15 minutos o hasta que el pollo esté tierno. Añadir los fideos y cocer 2 minutos más.

Vaciar la mezcla de la Maizena en la sopa y cocer removiendo constantemente hasta que se espese.

Batir el huevo y añadirlo poco a poco, mientras removemos la sopa, para formar hilos.

Rociar con el aceite de sésamo y servir inmediatamente.