Salsa de berberechos

INGREDIENTES:

• 1 Lata de berberechos.
• 2 Cucharadas grandes de queso Philadelphia de untar.
• 1 Chorrito de limón, o de vinagre.

PREPARACIÓN:

Poner la lata de berberechos completa en el vaso de la batidora, dejando aparte el líquido. Añadirle el queso y el limón y triturarlo todo muy bien mientras vamos echando el caldo poco a poco hasta darle una consistencia de salsa.

Servir frío y acompañado de papas o nachos para mojar.

POLLO TERRÍCOLA

Ingredientes:

• Pollo troceado
• 1 cebolla
• Aceite
  
• Sal, pimienta y nuez moscada
• 1 vasito de brandy (de aquí el "terry")
• Coca-Cola (y de aquí el "cola")
• 2 cucharadas de harina

PREPARACIÓN:

Troceamos la cebolla y la pochamos en una olla con un buen chorro de aceite. Cuando esté lista, reservar. Poner en la misma olla el pollo previamente salpimentado y espolvoreado con un poco de nuez moscada y dorar un poco. Añadir la cebolla, el Terry y cubrir con la Coca-Cola. Dejar que se cocine hasta que esté hecho y blandito. Añadir la harina para que la salsa quede espesita.

Pollo con champiñones

Ingredientes:
1 1/2 de pollo
pimienta negra molida
un vaso de vino blanco
un bote de champiñones en laminas
2 cucharadas de harina
aceite de oliva
2 dientes de ajo
sal

Preparación:
Limpiamos troceamos y salpimentamos el pollo ponemos aceite en una cazuela y doramos bien el pollo añadimos los diente de ajo y dejamos que se doren bien y reservamos el pollo y los ajos en el mismo aceite añadimos los champiñones y los rehogamos cuando estén rehogados añadimos laharina y la cocinamos un poco; majamos el ajo yponemos el vino blanco en el mortero y lo añadimosa los champiñones añadimos el pollo que tenemos reservado un vaso de agua y dejamos cocinar hasta que el pollo quede tierno añadiendo un poco mas de agua se fuese necesario dejando reducir la salsa para que se quede consistente.